EL GRAN NOGAL
DISEÑO EXPERIMENTAL

OBJETO DE ESTUDIO: nueces especies macadamia y moscada.

VARIABLES INDEPENDIENTES:
• Dosificación: Cantidad de nueces moscada
Cantidad e nuez de macadamia

VARIABLES DEPENDIENTES:
• Cantidad de proteína solubilizada
• Contenido de grasa

VARIABLES DE CONTROL:
• Cantidad de solvente
• Temperatura del sistema
• Tiempo

-MAYOR NIVEL: 8 gr.
DOSIFICACIÓN -CENTRAL: 7 gr.
NUEZ MOSCADA -MENOR NIVEL: 6 gr.

DOSIFICACIÓN -MAYOR NIVEL: 4 gr.
NUEZ MACADAMIA -CENTRAL: 3 gr.
-MENOR NIVEL: 2gr.

NUMERO DE ENSAYOS: 22 + 3 = 7 ENSAYOS